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かぶせ茶 



いつもお世話になっているS家から、かぶせ茶のお届けものを頂いた。玉露のように、陽光を数日間遮ってから収穫されるお茶で、葉緑素をたっぷりと含んだ茶葉の緑色が鮮やか。人気が高くて入手が難しい、貴重なお茶だそうですね。煎茶にしたものだけでなく、生葉も同封してあって、粋な計らいが嬉しいです。70℃のややぬるいお湯でゆっくりと淹れて味わいました。苦味が少なく、グルタミン酸が甘味さえ感じさせ、美味しいです。ありがとうございます。 

Posted: 日 - 5月 22, 2005 at 09:24 PM      コメントを読む/書く

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