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ひつまぶし 



学会終了後に栄のうなぎ店「いば昇」でFさんお奨めの「ひつまぶし」を食べる。名古屋の名物だったのですね。うなぎの細切りをまぶした櫃飯を、一膳目はそのまま、二膳目は薬味を添えて、三膳目はお茶漬けにして食べる。お茶漬けにするというのはもったいないようにも思えるけど、さっぱりとして美味しいものですね。こういう食べ方を誰が考えついたんだろう…と仲居さんに尋ねたら、「ウチの先代が思いついたんですよ」とのお答え。そうなんですか？


 

Posted: 水 - 3月 24, 2004 at 10:09 PM      コメントを読む/書く

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